Le bisphénol S serait plus dangereux que le bisphénol A

Le bisphénol A est souvent remplacé, depuis que la législation européenne l'a interdit dans un grand nombre de produits, notamment par son homologue le bisphénol S. Une nouvelle étude réalisée sur le cochon nous apprend que ce dernier serait peut-être encore plus dangereux que son acolyte. Est-ce le cas ?

 

Le bisphénol A est un perturbateur endocrinien bien connu et sa présence est interdite dans l'alimentation pour bébé et très contrôlée dans le reste de l'offre alimentaire. On a donc cherché à le remplacer par le bisphénol S, mais avons-nous bien fait ? Telle est la question. La décision n'aurait-elle pas été un peu hâtive vu le peu de données concernant la toxicité du bisphénol S ?

Les cochons ont été choisis pour cette expérience car ils possèdent un système digestif relativement proche du nôtre. © volf anders, Fotolia

Le bisphénol S, 250 fois plus absorbé que le A

C'est une équipe franco-anglo-canadienne qui a publié cette étude soutenue par L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses) dans la revue Environnemental Health Perspective. Partant du constat que le bisphénol S a des effets de perturbation endocrines connus, ces scientifiques ont voulu mesurer le taux d'absorption réelle du bisphénol S ainsi que son excrétion par rapport au bisphénol A.

Les expérimentateurs ont donc entrepris des tests sur des cochons (en raison de leur système digestif très similaire au nôtre) soit en injectant des composés, soit en admission orale, à la même dose. Voici leurs observations :

• le bisphénol S est entièrement absorbé par l'organisme contrairement au bisphénol A qui n'est absorbé qu'à 77 % ;
• 41 % du bisphénol S seulement est excrété après être passé par l'intestin et le foie contre 0,50 % pour le bisphénol A ;
• le bisphénol S met 3,5 fois plus de temps que le A pour ne plus être détectable dans le sang.

Compte tenu de ces résultats, les chercheurs alertent sur les dangers potentiels que pourrait constituer une exposition chronique au bisphénol S sur tout le système hormonal. Cependant, il ne faut pas oublier de rappeler que le bisphénol S est réglementé à une absorption par les aliments de 0,05 mg/kg maximum. Soit bien en deçà des 5 g/kg donnés aux cochons par voie orale dans l'étude.

Néanmoins, il aurait été bon d'effectuer tous ces travaux en amont afin de ne pas remplacer une molécule dangereuse par une autre qui semble l'être encore plus. Avant d'interdire un produit - comme le glyphosate par exemple qui est très médiatisé en ce moment - il faut se poser la question de l'alternative et savoir ce qui semble le plus préjudiciable à la santé humaine. Sinon, ce n'est plus de la science, mais de la démagogie.

Source : Le bisphénol S serait plus dangereux que le bisphénol A