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Xénogreffe : pourra-t-on utiliser de la peau de porc en chirurgie ?
(Actualités)
... érifié que ces matrices de peau préservaient les propriétés mécaniques et chimiques de base de la peau porcine. Les protéines et les facteurs de croissance étaient présents en quantité suffisante dans ...
Créé le 14 mars 2024
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Vous ne direz plus « viande végétale » : une nouvelle bataille (commerciale) des mots
(Economie)
... lorsqu’il s’agit de commercialiser un produit contenant des protéines végétales. Le texte emporte la satisfaction des acteurs de la filière animale (éleveurs, bouchers), à l’origine de la demande. Certains ...
Créé le 13 mars 2024
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Les oiseaux migrent-ils vraiment à cause du froid ? Et font-ils le même trajet à l’aller et au retour ?
(Environnement)
... L’espèce ne fait pas de vieux os dans la nature : moins de 2 % des oiseaux dépassent les 3 ans…
Ott Rebane, CC BY
La mesure du taux de lipides et de protéines ...
Créé le 18 décembre 2023
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Les légumineuses : bonnes pour notre santé et celle de la planète
(Environnement)
... n agricole amorcée depuis les années 1950 a globalement conduit au déclin de leur culture. De manière concomitante, notre consommation de viande a augmenté pour apporter de plus en plus de protéines.
Pl ...
Créé le 3 novembre 2023
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L’étrange affaire des céréales dans l’alimentation canine
(Actualités)
... t le blé, le maïs, le riz ou l’orge. Un grain de blé contient en moyenne 70 % d’amidon (glucide complexe). Le gluten quant à lui désigne un ensemble de protéines contenues dans les graines des céréales ...
Créé le 21 septembre 2023
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6.
Autoriser la mise sur le marché de la viande cultivée aux États-Unis, une révolution ?
(Economie)
... t protéines alternatives, Université de Lorraine
Cet article est republié à partir de The Conversation sous licence Creative Commons. Lire l’article original.
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Créé le 17 juillet 2023
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Comprendre la réplication virale de SARS-CoV-2 pour tenter de la stopper
(Actualités)
... s complexe. Notamment la réplication virale cache un vaste ensemble de phénomènes biochimiques, faisant intervenir à la fois des protéines de la cellule infectée et virales. Ainsi, la compréhension de c ...
Créé le 7 janvier 2023
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8.
Nutrition : comment faire passer les excès de fin d’année
(Santé)
... digne d’un repas de fête est riche en protéines et matières grasses animales – et en calories, comme attendu (voir tableau). Considérons un menu classique, composé par exemple de cinq huîtres, du foie ...
Créé le 21 décembre 2022
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Œufs et cholestérol : le mauvais procès
(Santé)
... alités nutritionnelles exceptionnelles. Non content d’être riche en protéines, vitamines et oligo-éléments, il est de surcroît peu calorique, facile à préparer et d’une utilisation variée – sans parler d ...
Créé le 15 septembre 2022
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10.
Carence en fer : comment y remédier par son alimentation
(Santé)
... x sont ainsi généralement plus riches en fer, y compris par rapport aux produits végétaux recommandés pour leur teneur en protéines importante et donnés comme alternatives aux viandes.
Ces quelques chiffr ...
Créé le 9 juin 2022
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11.
Nutrition : comment faire passer les excès de fin d’année (et les crêpes)
(Santé)
... l’année, pour chaque occasion festive.
Analyse d’un repas de fêtes type
Un menu gourmand et digne d’un repas de fête est riche en protéines et matières grasses animales – et en calories, comme ...
Créé le 3 février 2022
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12.
6 signes que vous ne mangez pas assez de protéines
(Santé)
Les protéines sont à la base de nombreux tissus et participent à de multiples processus physiologiques. Une carence peut se traduire par des symptômes variés. Voici quelles sont les personnes à risque et ...
Créé le 13 janvier 2021
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13.
Covid-19 : un homme devient subitement sourd d’une oreille après une infection au coronavirus
(Santé)
La perte d'audition subite pourrait être une nouvelle conséquence de l'infection à la Covid-19. Plusieurs cas ont été rapportés et les scientifiques tentent désormais d'en comprendre les causes.
Les ...
Créé le 16 octobre 2020
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14.
Vache folle : l’origine de la maladie enfin identifiée ?
(Santé)
... , des maladies neurodégénératives qui existent chez de nombreux autres animaux (tremblante du mouton, par exemple) comme chez l'être humain (maladie de Creutzfeldt-Jakob). Les prions, des protéines qui ...
Créé le 26 décembre 2019
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15.
L’océan pourrait fournir six fois plus de nourriture
(Environnement)
... ganisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) intitulé Le futur de l’alimentation marine. La pêche assure actuellement un cinquième des protéines animales consommées dans le mon ...
Créé le 28 novembre 2019
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16.
Que faut-il manger pour prendre du muscle ?
(Vie Pratique)
Les sportifs qui souhaitent davantage de masse musculaire doivent augmenter leurs apports en protéines. Où peuvent-ils les trouver et que mangent-ils pour prendre du muscle ?
Pour prendre du muscle, ...
Créé le 14 novembre 2019
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17.
Est-ce vraiment bon pour la santé d’être végétarien ?
(Santé)
... ement du taux du cholestérol et le déficit en certains nutriments comme la vitamine B12 (uniquement trouvée dans les protéines animales) pourraient être une voie d'explication.
Comme il s'agit d'une é ...
Créé le 11 septembre 2019
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18.
Océan et cryosphère : que retenir du rapport spécial du Giec ?
(Environnement)
... an.
L'océan et la cryosphère fournissent également des ressources, notamment en nourriture, en eau et en énergie. La pêche constitue une source alimentaire essentielle, le poisson et les mollusques et crusta ...
Créé le 2 septembre 2019
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19.
Huit technologies pour nourrir le monde sans détruire notre Planète
(Environnement)
... tteindre 6,43 milliards de dollars d'ici 2023.
La fausse viande, végétale, une tendance de fond pour diminuer la consommation de protéines animales. © Anaumenko, Fotolia
Pro ...
Créé le 22 août 2019
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20.
Depuis hier, l’humanité vit à crédit
(Economie)
... les diminuant de 50 %, nous pourrions gagner 93 jours dans l’année, soit faire reculer le jour du dépassement en octobre », explique l’ONG. La division par deux de protéines animales, elle, permettrait ...
Créé le 30 juillet 2019
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21.
CETA et farines animales : comment le gouvernement s’est trompé
(Economie)
... certaines protéines, comme les farines de sang et la gélatine ». Or, comme nous l’écrivions à l’issue du « brief » de Loïc Evain, aucune règle européenne ne permet de refouler à la frontière les bœufs can ...
Créé le 23 juillet 2019
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22.
Farines animales, antibiotiques : la confusion de la majorité sur les effets du CETA en France
(Economie)
... as, chauffés à haute température. Ces « protéines animales transformées » ne présentent aucun risque pour la santé, mais elles sont quand même interdites dans l’UE au nom du principe du « non-cannibalisme » ...
Créé le 16 juillet 2019
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23.
Océan : des merveilles étonnantes et méconnues à découvrir
(Environnement)
... ment un ingrédient secret pour ne pas finir congelés dans des eaux qui descendent en dessous de zéro (sans geler car elles sont salées) : des protéines antigel.
Habitants de l'océan A ...
Créé le 11 juillet 2019
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24.
Cholestérol : la viande blanche aussi mauvaise que la viande rouge
(Santé)
Contrairement à la croyance populaire, la viande rouge et la viande blanche augmentent le taux de cholestérol sanguin à parts égales, selon une étude américaine. Globalement, les protéines végétales ...
Créé le 12 juin 2019
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25.
Mangez des grillons pour prendre soin de votre microbiote
(Santé)
... ntéressante de protéines animales, de vitamines B, de minéraux, et de « bonnes graisses », des acides gras essentiels.
Les grillons contiennent des fibres, en particulier de la chitine. Les fibres so ...
Créé le 15 août 2018
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26.
Pourquoi devenir Végan? Être Végan est un choix de vie
(Sociétés)
... t dans les compléments alimentaires.
On retrouve notamment une grande diversité de protéines végétales, dans les fruits à coque ou encore dans les légumineuses.
Aucune crainte à avoir si vous êtes ...
Créé le 31 juillet 2018
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27.
Cinq fruits et légumes par jour, oui, mais aussi plus de lentilles et moins de viande
(Economie)
... epas, des protéines animales une à deux fois par jour, limiter les matières grasses, les produits sucrés et le sel, et boire de l'eau à volonté).
L'agence a déterminé, au moyen d'un algorithme, quel régime al ...
Créé le 24 janvier 2017
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