Malgré son âge vénérable, la société De Dietrich veut vivre avec son temps et compte bien s'adapter à la révolution numérique. Les fours de la nouvelle collection "Fascination" comme le modèle DOP7575G profitent donc de l'expertise du fabricant français en matière de cuisson, tout en pouvant être connectés à Internet en Wi-Fi pour être programmés et surveillés à distance.

Le four DOP7575G de De Dietrich fait partie de la nouvelle gamme "Fascination" du fabricant français. Ce modèle A+++ d'une puissance de 2 750 W utilise la chaleur pulsée : hormis la résistance de voûte et la résistance de sole traditionnelle, il embarque également une résistance circulaire, située autour d'un ventilateur chargé de distribuer la chaleur de façon homogène au sein de la cavité. À l'intérieur de cette dernière dont le volume atteint 73 litres, l'utilisateur dispose de 6 niveaux d'enfournement (dont 1 équipé de rails télescopiques), quand la plupart des autres fours encastrables du marché n'en possèdent que 5. Bien évidemment, la porte abattante bénéficie d'un système de fermeture douce. 

Au-dessus de la porte se trouve le panneau de commande, dont l'élément le plus remarquable est la grosse molette décentrée au design particulièrement travaillé. 3 boutons sensitifs sont placés à gauche du large écran couleur (non tactile) pour faciliter la navigation, dont la majeure partie s'effectue à la molette.

De Dietrich a voulu faire du DOP7575G un modèle particulièrement complet : il ne compte pas moins de 14 modes de cuisson allant des plus classiques (chaleur pulsée, convection naturelle, résistance de sole seule...) aux plus spécialisés (séchage, cuisson lente...). Un guide de recettes fort de 35 préparations différentes est fourni. Les cuisiniers novices apprécieront le mode Chef, grâce auquel ils n'auront qu'à sélectionner le type de plat (rôti, pizza...) : une sonde située dans la cavité mesure le taux d'humidité durant la cuisson et la température est ajustée automatiquement. Des programmes de cuisson plus habituels, demandant à l'utilisateur de renseigner le poids des aliments, sont prévus.

 

Tous ces réglages et toutes ces options se retrouvent au sein de l'application, bientôt disponible sur iOS et Android. En effet, le DOP7575G bénéficie d'une connexion à Internet en Wi-Fi. On retrouve donc les programmes automatiques et les recettes précédemment cités, ainsi que le réglage manuel. L'application envoie bien sûr une notification non seulement à la fin de la cuisson, mais aussi en cas de problème : un outil de diagnostic permet de procéder soi-même à quelques tests pour remédierà la situation. Si le problème persiste, l'utilisateur est mis en relation avec le SAV de De Dietrich.