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Vous ne direz plus « viande végétale » : une nouvelle bataille (commerciale) des mots
(Economie)
... lorsqu’il s’agit de commercialiser un produit contenant des protéines végétales. Le texte emporte la satisfaction des acteurs de la filière animale (éleveurs, bouchers), à l’origine de la demande. Certains ...
Créé le 13 mars 2024
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Aliments ultra-transformés : comment ils modèlent notre agriculture
(Environnement)
... les additifs cosmétiques (texturants, émulsifiants, modificateurs de goût, colorants..) et les non-additifs, qui incluent les arômes (naturels, de synthèse et extraits), les protéines, sucres, gras e ...
Créé le 4 mars 2024
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3.
En 2024, le Nutri-score évolue : pourquoi, et que faut-il en retenir ?
(Santé)
... protéines (jusqu’à 7 points), avec une limitation des points pour les protéines de la viande rouge (2 points maximum) : les teneurs en protéine reflétant également les apports en calcium et fer, cette ...
Créé le 8 février 2024
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Les légumineuses : bonnes pour notre santé et celle de la planète
(Environnement)
... n agricole amorcée depuis les années 1950 a globalement conduit au déclin de leur culture. De manière concomitante, notre consommation de viande a augmenté pour apporter de plus en plus de protéines.
Pl ...
Créé le 3 novembre 2023
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Produits anti-âge : quand, comment et lesquels choisir ?
(Beauté)
... roduction de collagène et d'élastine, ce qui réduit l'apparence des rides et améliore la texture de la peau.
Les peptides : ce sont des chaînes d'acides aminés qui constituent les protéines de la pe ...
Créé le 4 juin 2023
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6.
Comprendre la réplication virale de SARS-CoV-2 pour tenter de la stopper
(Actualités)
... s complexe. Notamment la réplication virale cache un vaste ensemble de phénomènes biochimiques, faisant intervenir à la fois des protéines de la cellule infectée et virales. Ainsi, la compréhension de c ...
Créé le 7 janvier 2023
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7.
Le jeûne intermittent : une stratégie séduisante… mais compliquée à mettre en place
(Santé)
... n de glucides complexes, comme les céréales complètes, des bonnes graisses riches en acides gras essentiels, et avoir un apport suffisant en protéines, qui peuvent provenir des œufs, de poissons, de produit ...
Créé le 29 décembre 2022
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8.
Véganisme : tout ce qu’il faut savoir sur les fromages végétaux
(Santé)
... donné que les fromages végans sont composés d’huiles végétales et d’amidon ne contiennent, ils ne contiennent que peu ou pas de protéines, ce qui en fait une moins bonne source protéique que les fromages ...
Créé le 25 août 2022
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9.
Les insectes seront-ils réellement la nourriture du futur ?
(Environnement)
... tte étude sur Hermetica illucens, l’espèce utilisée par l’entreprise française Innovafeed : « produit à l’échelle pilote, le concentré de protéines (farine d’insecte), tout en étant compétitif par rap ...
Créé le 17 juin 2022
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10.
Carence en fer : comment y remédier par son alimentation
(Santé)
... x sont ainsi généralement plus riches en fer, y compris par rapport aux produits végétaux recommandés pour leur teneur en protéines importante et donnés comme alternatives aux viandes.
Ces quelques chiffr ...
Créé le 9 juin 2022
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11.
6 signes que vous ne mangez pas assez de protéines
(Santé)
Les protéines sont à la base de nombreux tissus et participent à de multiples processus physiologiques. Une carence peut se traduire par des symptômes variés. Voici quelles sont les personnes à risque et ...
Créé le 13 janvier 2021
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12.
Un chat ou chien peut-il manger végan ?
(Vie Pratique)
... t un animal omnivore, il peut donc s'accommoder d'un régime végan en veillant à lui assurer un apport suffisant en protéines végétales », indique Francis Périn, vétérinaire à Salbris (Loir-et-Cher). Il ...
Créé le 10 août 2020
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13.
L’océan pourrait fournir six fois plus de nourriture
(Environnement)
... ganisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) intitulé Le futur de l’alimentation marine. La pêche assure actuellement un cinquième des protéines animales consommées dans le mon ...
Créé le 28 novembre 2019
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14.
Un objet dans l’actu : le Whopper alternatif de Burger King
(Economie)
... plus pressant, les géants de l’agroalimentaire ont bien senti le vent tourner : depuis quelques années, c’est la ruée vers les « protéines alternatives » d’origine végétale, au bilan carbone moins lourd ...
Créé le 19 novembre 2019
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15.
Que faut-il manger pour prendre du muscle ?
(Vie Pratique)
Les sportifs qui souhaitent davantage de masse musculaire doivent augmenter leurs apports en protéines. Où peuvent-ils les trouver et que mangent-ils pour prendre du muscle ?
Pour prendre du muscle, ...
Créé le 14 novembre 2019
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16.
Est-ce vraiment bon pour la santé d’être végétarien ?
(Santé)
... ement du taux du cholestérol et le déficit en certains nutriments comme la vitamine B12 (uniquement trouvée dans les protéines animales) pourraient être une voie d'explication.
Comme il s'agit d'une é ...
Créé le 11 septembre 2019
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17.
D’où vient le tanin du vin ?
(Actualités)
... e. C'est-à-dire la sensation d'assèchement de la bouche que l'on peut avoir en dégustant un bon verre de Bordeaux. Elle est due à la réaction des protéines qui forment la salive et qui se complexifien ...
Créé le 9 septembre 2019
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18.
Cholestérol : la viande blanche aussi mauvaise que la viande rouge
(Santé)
Contrairement à la croyance populaire, la viande rouge et la viande blanche augmentent le taux de cholestérol sanguin à parts égales, selon une étude américaine. Globalement, les protéines végétales ...
Créé le 12 juin 2019
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19.
Viande in vitro : encore pire pour la planète que la vraie ?
(Environnement)
... s nombreuses startups ont ainsi préféré fabriquer leur fausse viande à partir d'un mélange de protéines végétales, comme Impossible Foods, Beyond Meat ou Moving Mountains. Des imitations, semble-t-il, ...
Créé le 28 février 2019
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20.
10 aliments bientôt dans nos assiettes : sucette lyophilisée, chewing-gum à l’or fin, thé au collagène
(Santé)
... lus de Français se déclarent aussi « flexitariens », ce qui encourage les fabricants à multiplier les produits à base de protéines végétales comme les «?faux?» burgers aux légumineuses, les desserts au ...
Créé le 31 octobre 2018
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21.
La hausse du CO2 atmosphérique réduira la qualité des aliments de base
(Environnement)
D'ici 2050, l'augmentation de la quantité de CO2 dans l'atmosphère réduira la qualité nutritive de nombreuses cultures. Conséquence : des carences en zinc, en fer, en protéines toucheront des milli ...
Créé le 30 août 2018
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22.
Pourquoi devenir Végan? Être Végan est un choix de vie
(Sociétés)
... t dans les compléments alimentaires.
On retrouve notamment une grande diversité de protéines végétales, dans les fruits à coque ou encore dans les légumineuses.
Aucune crainte à avoir si vous êtes ...
Créé le 31 juillet 2018
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23.
Bientôt moins de protéines dans nos céréales ?
(Environnement)
... e étude en effet, le dioxyde de carbone aurait un impact négatif sur les protéines végétales.
Des chercheurs de l'université de Harvard (États-Unis) s'inquiètent des résultats d'une étude qu'ils vi ...
Créé le 5 août 2017
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