Restaurant Sushi-B Paris 75 002 Paris - Réservation LaFourchette

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LaFourchette Restaurant Sushi-B Paris

Restaurant Sushi-B Paris

Restaurant Sushi-B Paris 75 002 Paris, Restaurant de Sushi près de l'Opéra prix moyen Réservation LaFourchette 100.00 €. Restaurant Sushi-B Paris : Face au square Louvois, on sonne sur une petite sonnette en attendant l’hôte version geisha moderne qui vient nous donner la bienvenue. Dans ce petit écrin tout de blanc immaculé avec comptoir marbré, tons crèmes et atmosphère zen, le spectacle chirurgical du sushiya se joue devant le convive. En attendant le ballet de la mer, on se délecte d’un thé au riz grillé pour entrer en communion avec le ballet rythmé du sushiya. D’un mouvement de main poignant, il forme une petite boule de riz à la cuisson parfaite, la coiffe de wasabi fraîchement râpé, y ajoute un trésor iodé (langoustine et corail, calamar cru, rouget, sériole, ventrêche de thon rouge) avant de le peindre d’un subtil trait de sauce soja. Les préliminaires comme le cube de tofu au sésame et wasabi ou le rouget aux légumes crus et les fins sucrées comme le sorbet au lait de riz, riz soufflé et caramel de soja enrobent le menu excellemment. LE CHEF : Après avoir travaillé son coup de baguette à l’hôtel Okura d’Amsterdam puis dans le fameux Bizan -adresse nippone d’excellence- à Paris, le maître sushi Masayoshi Hanada s’associe à madame Sanaé pour ouvrir l’antenne parisienne de Sushi B.
Catégorie : Restaurant Paris Réf. produit : Restaurant Sushi-B Paris
Prix normal : 0.00 € - Prix Promo : 100.00 € ( )
Disponible chez : Lafourchette.com - Situation : Sushi-B Paris 5 Rue Rameau 75002 Paris,
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