Rennes (AFP) - "J?arrive dans un secteur porteur, ça fait un bien fou au moral?" En pleine crise du porc, Gildas Alleno, 37 ans, s?est endetté jusqu?au cou pour convertir en bio son élevage du centre Bretagne. Mais la marche est si haute que bien peu peuvent espérer la franchir.
"Il n?y a jamais eu tant d?abandons d'exploitations porcines", estime Olivier Allain, vice-président de la région Bretagne chargé de l?Agriculture. Depuis le début de l'année, sur 1.500 élevages, une centaine ont mis la clé sous la porte, contre seulement une vingtaine les années précédentes.
Alors que la France assiste à un boom du bio, avec un record de conversion chez les éleveurs laitiers depuis janvier, ce secteur reste une niche dans la filière porcine, avec moins d?1% de la production, contre 10% pour le lait.
Le porc bio reste pourtant une planche de salut: à 3,50 euros le kilo contre un euro au plus fort de la crise (1,30 euro actuellement), le calcul est vite fait quand le coût de production est estimé en moyenne à 1,40 euro le kilo.
Mais contrairement au lait, explique Pascal Petit, technicien chez Bretagne Viande Bio (BVB), en porc, ces deux modes d?élevage sont "aux antipodes".
Le cahier des charges bio est extrêmement exigeant: les traitements antibiotiques sont limités à un par an et l'animal doit consommer de l'aliment bio, deux fois plus cher, et en partie produit sur la ferme.
Surtout, il doit être élevé sur paille, avec plus d'espace et un accès à l'extérieur, ce qui implique souvent de raser le bâtiment existant, construit sur caillebotis pour permettre aux déjections de tomber dans des fosses.
- 'Ras le bol des crises' -
"Cela fait une vingtaine d?années que tous les bâtiments sont construits avec des fosses allant jusqu?à 2,50 m de profondeur. C?est impossible à combler pour certains", constate Pascal Petit, qui souligne également la nécessité pour les éleveurs de trouver des terres afin d'y cultiver leur aliment.
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Porc: passer en bio, une solution à la crise qui reste ardue
