Les pauses déj' vous manquent? C'est normal

Sociétés

«Ces pauses permettent de mieux se connaître, mais aussi d'échanger de manière plus informelle et humaine.» | Wade Austin Ellis via Unsplash

Alors que beaucoup d'entre nous télétravaillons, nous sommes un peu nostalgiques des déjeuners entre collègues et des pauses café. Ces moments jouent un rôle social et de détente au boulot, mais pas seulement.

«La cantine me manque parfois», admet Arnaud, 34 ans. Cet ingénieur en télétravail depuis plus d'un an est nostalgique de «la convivialité des pauses déjeuner entre collègues». Pour Alice aussi, le changement d'ambiance a été difficile: «D'habitude, le déjeuner est un grand moment convivial où nous formons une grande tablée avec parfois jusqu'à quinze personnes. Désormais nous sommes en télétravail certains jours, et quand nous sommes en présentiel, nous sommes assis une place sur deux, encadrés par du plexiglas, avec des tables écartées pour respecter les deux mètres de distance... On ne s'entend plus.»

La nourriture au travail a souvent un rôle social primordial, même si cela dépend évidemment de la personnalité de chacun. «Pour certains, c'est une corvée de manger avec ses collègues et de perdre du temps sur son travail à accomplir; pour d'autres, c'est une coupure essentielle», constate le diététicien et nutritionniste Alban Burgos. C'est le cas de Laura*, 28 ans, pour qui «la pause déjeuner est tout à fait centrale dans la journée de travail, j'ai besoin que cela soit un moment de vrai repas posé, je ne supporte pas qu'on parle de travail. J'ai besoin que cela soit un moment de détente, de pouvoir apprécier ma nourriture.»

Renforcer la cohésion d'équipe

Selon la sociologue Anne Lhuissier, «il y a deux logiques différentes: le temps de pause déjeuner est considéré comme un moment où on s'extirpe du travail, on n'en parle pas; ou au contraire on profite de ce moment pour des échanges informels pour aborder des sujets professionnels dont on n'a pas pu discuter avant».

Pour Arnaud, le déjeuner à la cantine ou les retrouvailles autour d'un café peuvent s'inscrire dans les deux objectifs. «Ces pauses autour du prétexte de la nourriture permettent de mieux se connaître, créer du lien sans que cela soit centré sur le travail, mais aussi d'échanger de manière plus informelle et humaine, résoudre certaines divergences de points de vue... Des choses que le côté formel de la réunion, le coup de téléphone ou l'e-mail ne peuvent pas apporter», remarque ce manager. «Ces interactions sociales sont des moments de régulation importants», abonde le sociologue Jean-Pierre Poulain, auteur du Dictionnaire des cultures alimentaires.

Tous ces moments de sociabilité alimentaire relèvent aussi de la cohésion d'équipe. «C'est là que des centres d'intérêt communs se trouvent, des amitiés se forment, que les collègues se rapprochent... C'est une cohésion d'équipe qui peut être mise ensuite au profit du travail en lui-même, analyse Anne Lhuissier. Avec le télétravail, la perte de ces moments peut menacer les collectifs de travail.»

Dans l'entreprise d'Alice, c'est la pause café qui est essentielle. «C'est le moment où on se retrouve avec toute l'équipe, car certains travaillent en horaires décalés. Il y a toujours mille occasions d'apporter un gâteau ou des croissants. Il y a de l'échange informel d'informations liées au boulot mais aussi sur nos familles, on parle de l'actualité... C'est également un moment de discussion sur des sujets syndicaux, sociaux, politiques: salaires, primes, congés... Désormais, on continue à prendre le café, mais dehors et sans nourriture. Il y a clairement un processus d'individualisation qui s'est accéléré avec la fin de ces temps de convivialité», déplore cette Grenobloise de 43 ans....

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