Le Savour Club associe les experts de GaultMillau pour sélectionner ses vins

Le Savour Club associe les experts de GaultMillau pour sélectionner ses vins

Pour la troisième année consécutive, le Savour Club et GaultMillau s’associent pour sélectionner certains vins de la gamme du Savour Club afin de toujours mieux vous satisfaire.

GaultMillau, célèbre critique du monde gastronomique dont la réputation n’est plus à faire, édite en outre son Guide Restaurants, un Guide Vin et un magazine bimestriel, disponible en kiosque et sur abonnement. Notre amour commun pour le vin et nos mêmes valeurs d’exigence nous ont naturellement menés à collaborer avec GaultMillau et créer un comité de dégustation. Composé de professionnels du vin, ce jury déguste des vins à l’aveugle et réalise sa sélection en toute indépendance. Sont ainsi primés des cuvées à caractère unique, tant pour leur originalité, leur qualité et leur rapport prix-plaisir.

LE COMITÉ DE DÉGUSTATION : LE PROTOCOLE EN TOUTE TRANSPARENCE

Le Savour Club prépare une sélection d’une vingtaine d’échantillons de vins en rapport avec le thème d’un article ou d’une offre. Pierre Guigui, maître de cérémonies, auteur du Guide Vin GaultMillau, anime le grand jury mixte, composé de : la Directrice de GaultMillau Patricia Alexandre, Lauren Pluviaud, déléguée régionale GaultMillau à Bordeaux, Christophe Casazza, expert culinaire et responsable du salon « Buvons nature » ; pour le Savour Club, Vincent Querre, directeur produits, Denis Poyet oenologue- acheteur, Bernard Blairvacq, responsable de la cave du Savour Club à Paris Montparnasse et Sandrine Godfroy, responsable nouveaux membres. Autant de palais différents et d’avis de professionnels pour garantir une sélection rigoureuse. Le vin est servi et noté selon un protocole strict. Chaque vin est dégusté, commenté, évalué selon des critères visuels, olfactifs et gustatifs. Les membres concentrés sur leurs verres, s’expriment toujours dans le même ordre : les mines se réjouissent, le nez est prometteur, les descriptifs fusent. Les notes allant de 0 à 20 sont alors attribuées, traduisant les goûts et passions individuelles de chacun des membres. Les avis sont parfois très tranchés et opposés ou à l’inverse unanimes. Célèbre Château ou domaine, vin de découverte ou grand classique, chaque vin est passé au crible suivant la même rigueur. Ne sont retenus que les vins ayant obtenu un suffrage majoritaire. Le prix n’est annoncé qu’après l’évaluation qualitative du vin pour valider son rapport qualité-prix

DES VINS SANS FALBALAS AUX GRANDS CRUS

Les thèmes et fils conducteurs des sélections sont variés et riches : les vins d’hiver, les vins d’été, des vins sans falbalas pour tous les jours, le tour du monde des vins d’ailleurs, les vins de fête, les vins entre amis… Fidèle à la réputation de GaultMillau, Pierre Guigui, grand gourmet et spécialiste de l’art culinaire, présente chaque vin retenu dans le magazine et commente de façon originale ses caractéristiques. Il parfait les accords mets-vins, titille les papilles avec des plats classiques et traditionnels, ou très inventifs et modernes pour mettre en valeur les vins : Retrouvez ces sélections grâce au logo «Sélection GaultMillau » facilement reconnaissable en jaune au gré de nos revues, catalogues et offres de saison, ou sur internet sous la rubrique GaultMillau, et dans nos caves bien identifié par une collerette dédiée. Deux beaux exemples de la sélection de GaultMillau vous sont proposés ici, entre Saumur et Saint Joseph. Laissez vous séduire par ces vins « coups de coeur » et suivez les yeux fermés…

Par Barbarina Hoppe

(photo : Michel Reuss)

Source : Blog.savourclub.fr